Lufťákov deň: Svetový deň kokteilov
Ako to je?
Svetovým dňom koktailov si jednoducho pripomíname deň, kedy bol kokteil prvýkrát spomenutý. Stalo sa tak v roku 1806 v časopise The Balance. Nebol hlavnou témou článku, ale bol spomenutý v reakcii neúspešného volebného kandidáta, ktorý popisoval svoj výsledok vo forme zisku a strát: "Straty - 720 grog, 17 grog z brandy, 32 gin Slingy, 411 pohárov horkej, 25 cock tailov, voľby, Zisk - Žiadny." Po tejto zmienke prišla do redakcie otázka od jedného čitateľa, čo si má predstaviť pod pojmom "cock tail" a bolo mu odpovedané: "Cock tail, teda posilňujúci nápoj zložený z rôzneho druhu liehovín, cukru, vody a horkej, ľudové označenie pre horký sling , sa považuje za vynikajúci volebný nápoj, ktorý rovnako tak robí srdce nebojácne, ako opíja hlavu. Pre demokratických kandidátov je veľmi užitočný: Osoba, ktorá prehltne pohárik, je schopná prehltnúť čokoľvek."
Historiek je ale samozrejme viac. Druhá taká historka o Betsy Flannaganovej, ktorá ubytovávala za vojny niekoľko dôstojníkov. Aby sa im zapáčila, tak im jedného dňa naservírovala nápoj, ktorý ozdobila kohútimi (cock) pierkami (tail) a jeden z dôstojníkov v tej chvíli zvolal: "Vive le coq's tail!"
Ďalšia, tretia historka z mnohých je z prostredia kohútích zápasov v karibiku. Ten, kto vyhral, pozval všetkých ostatných na nejaký dobrý nápoj. Toho dňa ale mal barman už len zvyšky rôznych alkoholických nápojov, ktoré zlial a ozdobil ich kohútimi pierkami. Kokteil bol na svete.
Je úplne jedno, ako to bolo, pretože najdôležitejšou informáciou a skutočnosťou je to, že sú koktaily medzi nami, alebo skôr sú tu pre nás a snáď nikdy nedôjdu.
Najprv sa Deň koktailov oslávil u nás 13. mája 1999.
Čo to je?
Podľa redaktora amerického denníka The Balance and Columbian Repository, ktorý opísal koktail vo vydaní denníka 13. 5. 1806, je to: "... nápoj posilňujúci, z liehovín druhu všelijakého, cukru, vody a bitteru zložený, ktorý ľudovo sa nazýva sling." Toto je prvá oficiálna zmienka o tom, čo si pod pojmom kokteil môžu ľudia predstaviť.
Nebudeme sa dopodrobna zaoberať tým, čo je koktail, to snáď všetci z nás vedia. Je to proste alkoholická alebo aj nealkoholická dobrota, ktorú vám barman môže namiešať podľa vašich chutí a alebo podľa nápojového lístka baru.
V tomto dni môžete očakávať v baroch u nás, ale samozrejme aj v iných častiach sveta, špeciálnu ponuku drinkov, drinky namiešané podľa starých receptúr koktailov, ale tiež aj tematicky zamerané akcie.
V prvej barmanskej príručke, ktorá vyšla v roku 1862, je ako koktail označených desať nápojov od ostatných miešaných punčov, slingov, flipov atď. ktorý sa líši práve svojou horkou zložkou.
Aké to je?
Tak aký je ten váš obľúbený koktail? Ja osobne mám najradšej gin s tonikom, na ten nepotrebujete žiadny zložitý recept. Ale poďme si nejaké zložitejšie namiešať.
Bloody Mary
Potrebujete:
- Vodka - 4,5 cl
- Paradajkový džús - 9 cl
- Citrónový džús (šťava) - 1,5 cl
- Worcesterová (vorčestrová) omáčka
- Tabasco (tabasko) omáčka
- Soľ
- Mletý pepper
A miešajte:
- Do pripraveného highball pohára pridáme niekoľko kvapiek worcesterskej omáčky a Tabasca, soľ a namleté korenie.
- Ďalej do pohára vložíme niekoľko ľadových kociek a nalejeme vodku a džúsy v uvedenom množstve.
- Zľahka premiešame, pridáme slamku a ozdobíme stonkou zeleru a plátkom citróna.
Caipirinha
Potrebujete:
- Cachaca - 5 cl
- Limetka - polovica
- Kryštálový cukor - 2 čajové lyžičky
A miešajte:
- Do nízkeho a širokého pohára "na whisky" (malý tumbler) pridáme rozštvrtenú polovicu limetky.
- Pridáme 2 čajové lyžičky kryštálového cukru a drvíme obe prísady muddlerom.
- Pohárik zasypeme ľadovou drťou a dolejeme cachacu.
- Pridáme širokú slamku a ako ozdobu môžeme pridať narezané koliesko limetky na okraj pohára.
Long Island Iced Tea
Potrebujete:
- Cointreau - 1,5 cl
- Gin - 1,5 cl
- Rum svetlý - 1,5 cl
- Vodka - 1,5 cl
- Tequila strieborná - 1,5 cl
- Citrónová šťava - 2,5 cl
- Gomme (Tutti Frutti) sirup - 3 cl
- Coca Cola - strik na doliatie
A miešajte:
- Do pohára vložíme približne 8 kociek ľadu.
- Cez ľad postupne pridávame všetky ingrediencie vrátane Coca Coly.
- Naozaj mierne, stačí raz až dvakrát, z dna pohára smerom nahor zamiešať lyžicou.
- Pridáme širokú slamku a narezané koliesko citróna na okraj pohára ako ozdobu.
Kam a na čo vyrazíte so svojou polovičkou? Nemáte ju? Tak si ju vyberte!
Zdroj: https://www.shutterstock.com, http://www.ebar.cz
[Ivi]